Qualität ist messbar
LF-STAR in der Anwendung
Unser LF-STAR ist optimiert für die raue Umgebung in der Fleischerzeugung. Aufgrund des einfachen und schnellen Messvorgangs, der robusten Edelstahlelektroden sowie der Bedeutung der elektrischen Leitfähigkeit für die Fleischqualität ist das LF-STAR eine effektive Ergänzung für Ihr Qualitätsmanagement. Egal ob am Schlachtband, im Kühlraum oder in der Produktion, mit dem LF-STAR erhalten Sie schnell präzise und zuverlässige Messergebnisse.
Durch verschiedene modulare Erweiterungen und die Erfüllung individueller Kundenwünsche passen wir Ihnen Ihr Gerät genau auf Ihre Bedürfnisse hin an.
Rundumbetreuung für Ihre Geräte
Unser Ziel ist es, Sie bestmöglich bei Ihren Messaufgaben zu unterstützen, so dass Sie sich optimal um Ihre eigene Produktion kümmern können.
Sie haben eine Frage zu einem unserer Produkte oder benötigen technische Unterstützung? Gerne geben wir Ihnen Hilfestellungen und Auskünfte über unsere Produkte hinaus.
Wir helfen Ihnen!
Was sagt die Leitfähigkeit über die Fleischqualität aus?
Mit Hilfe der Leitfähigkeit können wichtige Erkenntnisse über die Fleischqualität gewonnen werden.
Biophysikalisch ist die elektrische Leitfähigkeit eng mit dem pH-Wert verwandt und bildet den Zustand der Zellstruktur direkt ab. Sehr niedrige oder sehr hohe Leitfähigkeitswerte sind starke Indikatoren für zerstörte Zellstrukturen, die wiederum zu PSE- oder zu DFD-Fleisch und somit zu einer stark verminderten Fleischqualität führen können.
Wann messe ich den Leitfähigkeitswert?
Der Zeitpunkt der Leitfähigkeitsmessung empfiehlt sich ca. 30 bis 45 Minuten sowie 24 Stunden nach der Schlachtung. In diesem Zeitraum finden die wichtigsten Stoffwechselprozesse statt, zukünftige Fleischeigenschaften lassen sich somit zuverlässig bestimmen.
Wo messe ich den Leitfähigkeitswert?
Die Messstelle hängt von den Zielen Ihrer Messaufgabe ab.
Grundsätzlich sind die geeigneten Messstellen an der Schlachtkörperhälfte am Kotelett sowie an der Oberschale zu finden.
Wie messe ich den Leitfähigkeitswert?
Die Elektrodenspitzen sollten bis in das Zentrum des gewünschten Muskels gestochen werden.
Wie oft sollte ich meine Elektroden wechseln?
Unsere Edelstahlelektroden besitzen eine sehr lange Haltbarkeit und müssen nur gewechselt werden, wenn sie stark abgenutzt sind oder äußerlich eine Beschädigung erkennbar ist.
Wie reinige ich mein Gerät richtig?
Reinigen Sie das Pistolengehäuse mit einem feuchten Tuch. Wischen Sie das Gerät anschließend mit einem Desinfektionstuch ab. Halten Sie das Gehäuse nicht unter fließendes Wasser, es könnte in die Anschlüsse gelangen und dadurch die Elektronik beschädigen.
Wie lagere ich mein Gerät richtig?
Lagern Sie das Gerät trocken im mitgelieferten Transportkoffer.
Wie schone ich meinen Akku?
Bitte achten Sie darauf, Ihr Gerät nicht vollständig zu entladen, vor allem bei längeren Nutzungszeitspannen.
Bitte lagern Sie Ihr Gerät immer mit geladenem Akku.
Falls Sie Ihr Gerät über einen längeren Zeitraum einlagern möchten, sollten Sie den Akku vollständig aufladen und anschließend das Gerät vom Netzkabel trennen.
Nun können Sie Ihr Gerät sorgenfrei ablegen.